백화고
갈라진 면 50% 이상
참나무 원목재배에서 나오는 최고 품질입니다. 저희 꿀고추장에도 이 백화고 소립을 갈아 넣습니다.
경북 성주 용암면 · 추산 자락
참나무 원목에서만
자란 표고버섯
민물가재가 사는 청정 계곡 3,000평에서 물과 바람과 빛만으로 키웁니다. 종균을 넣고 2~3년을 기다려 봄과 가을, 딱 두 번만 거둡니다. 거둔 표고는 저희가 직접 말리고 갈아 스프와 고추장을 만듭니다.
- 농림축산식품부 무농약 인증
- 6차산업 인증사업자
- 생산부터 가공까지 직접
2~3년종균을 접종하고 첫 수확까지 기다리는 시간. 톱밥재배는 6개월이면 땁니다.
연 2회봄과 가을에만 납니다. 원목 생표고는 사계절 내내 나오지 않습니다.
3,000평사방댐과 계곡을 낀 농장. 표고 재배사와 펜션, 바람의 언덕이 함께 있습니다.
왜 굳이 무거운 참나무를
세워 두고 기르나
표고버섯은 톱밥 배지에서도 자랍니다. 훨씬 빠르고, 싸고, 사철 내내 딸 수 있습니다. 그런데도 참나무 원목을 고집하는 이유는 하나입니다. 향과 맛이 다릅니다.
참나무 원목재배
저희 방식
- 재료
- 참나무 원목
- 첫 수확
- 종균 접종 후 2~3년
- 환경
- 자연 기후에 맡김. 해마다 생산량이 달라짐
- 맛과 향
- 진하고 깊음
- 어려운 점
- 긴 투자 기간, 넓은 재배 공간, 무거운 원목
톱밥(배지)재배
일반적인 방식
- 재료
- 참나무 톱밥, 가지, 폐목 등 활엽수 부산물
- 첫 수확
- 접종 후 6개월 내외
- 환경
- 온도 12~18도, 습도 85% 이상으로 조절
- 맛과 향
- 재배자의 기술에 크게 좌우됨
- 장점
- 연중 생산, 공간 효율, 계획 출하
원목재배는 계속 줄고 있습니다. 2017년 국내 표고 생산에서 원목이 차지하던 비중은 15~22% 선으로 추정되지만, 2024년에는 8~14% 수준까지 내려온 것으로 봅니다. 원목 수급과 노동력 문제 때문입니다. 귀해진 만큼 맛보기도 어려워졌습니다.산림청·KOSIS·KREI 관측자료를 바탕으로 한 추정 범위입니다.
갓이 갈라진 정도로 등급이 갈립니다
갓이 터지면서 생기는 하얀 무늬는 억지로 만들 수 없습니다. 그해 날씨가 등급을 정합니다.
흑화고
갈라진 면 50% 이하
백화고 다음 등급입니다. 국물과 조림, 볶음까지 두루 쓰기 좋습니다.
동고
갈라짐 없음
갓이 갈라지지 않은 표고입니다. 썰어서 볶음이나 전골에 넣으면 좋습니다.
저희가 기른 표고로 만듭니다
참참표고스프는 농장 직영 제조시설에서 저희가 직접 만듭니다. 꿀고추장은 저희가 기른 표고와 꿀을 원료로 전문 제조시설에 맡겨 생산합니다. 아래 가격은 공식 온라인 스토어 기준이며, 전화로 주문하시면 가격대와 구성에 맞춘 선물세트도 따로 짜 드립니다.
참참표고스프
표고는 참나무 원목재배만 씁니다. 표고버섯분말 22.2%.
꿀고추장
백화고·흑화고 소립을 갈아 넣고, 직접 키운 벌의 꿀로 담근 전통 발효 고추장.
선물세트
꿀고추장에 건표고 슬라이스와 흑화고·백화고를 짝지은 구성입니다.
할인 17%
할인 25%
할인 13%
할인 27%
할인 18%
할인 18%
할인 17%
포장과 배송. 고추장은 개별 종이박스에 넣고 랩핑한 뒤 택배박스로 보내 드립니다. 스프는 에어캡으로 감싸 담습니다. 맞춤 구성. 원하시는 가격대와 품목을 말씀해 주시면 그에 맞춰 세트를 짜 드립니다. 카드결제와 계산서 발급 모두 됩니다. 생표고와 건표고는 수확 시기에 따라 물량이 달라지니 전화 주시면 그때그때 남은 물량을 알려 드리겠습니다.참참표고스프 제조원·판매원 이상구표고농장 · 꿀고추장 제조원 비케이바이오푸드주식회사, 유통전문판매원 이상구표고농장
내 이름표가 붙은
참나무 다섯 그루
원목 다섯 그루를 3년 동안 분양해 드립니다. 키우는 일은 저희가 대신합니다. 그 3년 동안 그 나무에서 나는 백화고, 흑화고를 전부 보내 드립니다. 나무마다 고객 이름표를 붙여 따로 관리합니다.
250,000원
1구좌 · 표고목 5그루 · 3년 · 재배대행 포함
생물이라 수확량을 확정해 말씀드리기는 어렵습니다. 한 그루에 종균 70개가량을 넣고 봄·가을 두 번 거두는데, 다섯 그루에서 40개를 따면 약 2kg, 판매가로 6만 원어치가 됩니다. 종균이 한꺼번에 다 나지는 않고, 나지 않는 경우도 있습니다. 택배는 착불로 보내 드립니다.
- 표고목 5그루 · 3년재배와 관리는 농장이 대행합니다
- 펜션 13% 할인25평 목조주택 독채
- 표고 한방백숙한 마리 식사권
- 화덕피자한 판 식사권
- 모든 제품 13% 할인스프·고추장·건표고 전 품목
- 바베큐장무료 이용권
- 불멍 장작한 박스 제공
- 노래방무료 이용권
- 참참표고스프프리미엄 1박스 증정
- 표고 꿀고추장1통 증정
가입 후 새로 생기는 서비스도 함께 이용하실 수 있습니다.
표고, 이렇게 드세요
- 건표고물에 불려 쓰세요
요리의 주재료로도, 부재료로도 좋습니다. 불린 물은 버리지 말고 육수로 쓰시면 맛이 확 달라집니다.
- 분말아무 요리에나 한 숟갈
국, 찌개, 볶음 어디든 넣으면 맛의 깊이가 더해집니다.
- 스프끓인 물 120~140ml
기호에 맞게 부어 잘 저어 주세요. 표고는 녹지 않는 성질이 있어 충분히 저어야 바닥에 가라앉지 않습니다. 물과 스프 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.
- 보관실온, 오래 두실 땐 냉동
건표고는 실온에 두시고 장기 보관은 냉동실에 하세요. 꿀고추장은 실온 보관, 개봉 후에는 냉장고에 넣어 주세요.
- 주의가열하지 않고 드시면 안 됩니다
표고버섯을 비가열로 섭취하면 알레르기가 생길 수 있습니다. 반드시 익혀서 드세요.
생표고는 아무 때나 살 수 있나요?
아닙니다. 참나무 원목 생표고는 봄과 가을에만 수확합니다. 그 외 기간에는 건표고와 슬라이스, 분말, 가공품으로 만나실 수 있습니다.
꿀고추장에는 뭐가 들어가나요?
양파발효액 50.5%, 쌀조청 24.6%, 고춧가루 13.1%, 기타소금 5.1%, 벌꿀 3%, 표고버섯가루 2%, 메주가루 1.7%로 모두 국산입니다. 대두가 들어 있습니다. 100g당 236kcal입니다.
참참표고스프 성분이 궁금합니다.
표고버섯분말(국산) 22.2%, 옥수수전분(미국산·러시아산), 복합조미식품(외국산 — 파마산치즈분말·크림분말·전지분말·비프스톡·치킨스톡 포함), 구아검이 들어갑니다. 우유와 쇠고기, 닭고기에서 온 원료가 들어 있으니 알레르기가 있으시면 확인하고 드세요. 한 포 20g당 75kcal입니다.
표고목 분양은 어떻게 신청하나요?
전화로 신청하시면 신청서를 안내해 드립니다. 1구좌 250,000원이고 농협 계좌로 입금하시거나 카드로 결제하실 수 있습니다. 계산서 발급도 됩니다. 신청하시면 나무에 이름표를 붙여 3년간 관리합니다.
선물세트를 원하는 금액에 맞출 수 있나요?
됩니다. 예산과 받으실 분을 알려 주시면 그에 맞게 구성을 짜 드립니다. 전화로 말씀해 주세요.
배송은 얼마나 걸리나요?
주문하신 뒤 포장해서 보내 드립니다. 명절 전후로는 택배사 사정에 따라 늦어질 수 있어 미리 주문해 주시면 좋습니다. 표고목 분양분 수확물은 착불로 발송합니다.
말로만 청정지역이라 하지 않습니다
농장 앞 계곡에는 민물가재가 삽니다. 물이 나빠지면 가장 먼저 사라지는 녀석들입니다.
무농약 인증
친환경농어업법에 따른 무농약농산물·무농약원료가공식품 인증을 받은 농장입니다. 인증은 표고를 키우는 재배 필지를 기준으로 받습니다.
6차산업 인증사업자
농촌융복합산업 육성법에 따라 농림축산식품부 인증을 받았습니다. 재배와 가공, 체험·숙박을 한자리에서 합니다.
수질검사 성적서
2024년 4월 (주)제일랩에 의뢰해 농장 용수 수질검사를 받았습니다.
참참표고스프 개발
성주군 신활력플러스사업 추진단의 지원을 받아 개발했습니다. 레시피는 핀연구소 전진호 차장이 함께 만들었습니다.
해외로 나갑니다
미국 아마존 한국식품관에 입점했고, 베트남 K-FOOD 소개 매체에도 농장과 제품이 실렸습니다.
찾아오신 분들
프랑스 요리사 다미앙 씨가 농수산물공사 홍보 촬영으로 재배사를 찾았습니다.
드셔 보신 분들
★★★★★
처음엔 달달한 맛이 나더니 먹다 보니까 매콤한 맛이 올라와서 질리지 않아요. 열무 넣고 그냥 비벼 먹었는데 따로 간 안 해도 넘 맛있어서.쿠팡 구매 후기 · 2026년 4월
★★★★★
고추장·된장만은 비싸도 제대로 만드는 곳에서 사 먹어야 되는 1인입니다. 장인이 만들었다 하는 곳 다 사 먹어 봤는데 여기 고추장 정말 맛있네요.쿠팡 구매 후기 · 2026년 3월
★★★★★
설탕 단맛도 아니고 꿀이라 그런지 깔끔하고 애들한테 자신 있게 줄 수 있네요. 떡볶이도 해 봤는데 양념 이것저것 안 넣어도 맛있게 만들어지고요.쿠팡 구매 후기 · 2026년 4월
버섯만 있는 곳은 아닙니다
사방댐을 낀 3,000평 안에 재배사와 펜션, 수영장, 바베큐장, 화덕이 함께 있습니다. 계곡과 큰 마당이 있어 단체 모임에도 좋습니다.
- 야외 수영장차광막 그늘 데크와 함께 있습니다. 여름철에 엽니다.
- 바베큐장숯불 그릴을 쓰실 수 있습니다.
- 벽돌 화덕직접 쌓은 화덕입니다. 피자를 구워 드립니다.
- 노래방펜션 안에 기계가 있습니다.
- 불멍 장작따로 값을 받지 않습니다.
- 바람의 언덕사방댐 옆 전망 언덕. 계속 손보는 중입니다.
- 큰 마당과 하천모임과 행사, 평상 놓고 쉬기 좋습니다. 물은 강수량에 따라 다릅니다.
- 대형 천막비가 와도 단체로 앉아 드실 수 있습니다.
해피하우스 식당
농장에서 거둔 표고를 그 자리에서 씁니다. 재료를 미리 준비해야 해서 예약제로만 운영합니다. 오시기 전에 전화 주세요.
예약 안내
펜션도 식당도 단체 방문도 모두 예약제입니다. 전화 주시면 가능한 날짜를 확인해 드리고, 인원과 일정에 맞춰 준비해 두겠습니다.
- 예약 방법010-2535-2399로 전화 주세요. 가능한 날짜를 확인해 드립니다.
- 펜션25평 목조주택 독채. 하루 한 팀만 받습니다.
- 포함된 것노래방 기계, 바베큐 시설, 불멍 장작. 따로 값을 받지 않습니다.
- 표고목 분양 회원펜션 13% 할인. 표고 한방백숙과 화덕피자 식사권, 바베큐장·노래방 무료 이용권이 따로 있습니다.
- 단체와 행사사방댐 옆 큰 마당과 대형 천막을 쓰실 수 있습니다. 인원을 미리 알려 주세요.
- 수정벌예약을 받습니다. 전화로 문의해 주세요.
오시기 전에
계곡 안쪽이라 밤에는 많이 어둡습니다. 늦게 도착하실 것 같으면 미리 말씀해 주시면 불을 켜 두겠습니다. 물놀이는 강수량에 따라 달라지니 오시기 전에 한 번 더 확인해 주세요.
오시는 길
용암면 끝동네입니다. 사방댐을 낀 계곡 안쪽이라 내비게이션만 보고 오시면 지나치기 쉽습니다.
- 전화
- 010-2535-2399소비자 상담 054-931-3771
- 주소
- 경상북도 성주군 용암면 대송로 721-1이상구표고농장
- 이메일
- lesangku@naver.comleesangku@daum.net
- 입금 계좌
- 농협 010-2535-2399-09예금주 이상구 · 카드결제와 계산서 발급 가능
- 온라인 스토어
- store.nicepay-checkout.co.kr/lesangku (새 창으로 열림)
차로 오시는 길
- 남성주IC 또는 용암면사무소 쪽에서 오시면 길이 가장 좋습니다.
- 도로변의 ‘이상구표고농장’ 간판을 보고 내려오세요.
- 간판에서 좌회전해 들어오시면 농장입니다.
펜션·식당·단체 방문은 예약제로 운영합니다. 오시기 전에 전화 한 통 주시면 준비해 두겠습니다.